世界最主要红葡萄酿酒品种有:

　　赤霞珠（Cabernet  Saubignon)是高贵的红葡萄品种之王，在西方被称为“唯一能进入天堂的供神用”的葡萄酒。它颗粒小、皮厚、晚熟、酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁味激烈，但却有很高的收藏价值。

　　希哈（Syrah) 古典红酒酿酒葡萄中的王子，是一种晚熟品种，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳，酿成的酒更具收藏价值。

　　黑皮诺（Pinot  Noir)是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合。