“人们生活在卫生标准之中而不觉。”在9月9日卫生部召开的卫生标准宣传周新闻通气会上，卫生标准专家由衷地感叹道。

　　卫生标准是保障健康的基准，是预防医学、临床医学研究与实践的产物。目前，以国家标准为主体、行业标准为特色的卫生标准体系已在我国初步形成。据介绍，卫生部已组织制定并批准各类卫生标准1800余项，现行有效的1169项，涉及食品卫生、环境卫生、职业卫生、学校卫生、放射卫生、化妆品、消毒、职业病诊断、放射性疾病诊断、地方病与寄生虫病以及传染病诊断和控制、临床检验、血液等领域。其中，国家标准（代号GB或GB/T）731项，国家职业卫生标准（代号GBZ或GBZ/T）248项，卫生行业标准（代号WS或W/T）190项。

　　专家指出，食品卫生标准的制定与实施，有效地保障了食品的卫生质量，降低了食源性疾病的发生，提高了国民的身体素质。据统计，全国食品卫生平均抽检合格率已由20年前的60％提高到现在的90％以上，全国重大食物中毒事件和死亡率也得到有效控制。