苏州健康网配图

　　豆类豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的黏滞性。把黄豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冷藏起来，随时可做各种菜，如煮豆、炒豆、豆汤等。此外，经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。

　　纤维类食物纤维与降低胆固醇的药物有同样的作用，特别能保护心脏。
 
　　海产品海产品能够降低胆固醇。吃鱼时，要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入，因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。

　　茄子能够限制人体从油食中吸取胆固醇，并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。

　　大蒜蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇；蒜能降低引起心脏病的物质——低密度脂蛋白，能够降低血小板的黏滞性，阻止血液凝固，预防血栓形成。每天至少吃1 3瓣大蒜，最好是未经加工或未除蒜味的大蒜，对冠心病有预防作用。

　　洋葱具有降低胆固醇的效能。不论是生吃、油煎、炖或煮，洋葱永远是心脏的“好朋友”。