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| 杨立新：居家男人常吃“家常菜” |
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| http://www.szjkw.net 苏州健康网 2004-11-01 |
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杨立新和“餐饮”这行很有缘份。他“去”过无数次《茶馆》，在美国的《中国餐馆》做“领班”，前一段日子还在《天下第一楼》里体验过酸甜苦辣咸等五味人生。艺术舞台上的他在饮食文化里演绎着不同的人生，生活中的他是怎样的呢？
杨立新是一个很低调的人，平和亲切。问起他最爱吃的饭菜，他说自己不是嘴馋的人，也没什么特别爱吃的，20年前吃过天津的“狗不理”包子，到现在也没有说非再吃一次不可。不管吃什么，都没有让他“过口不忘”、牵肠挂肚的。老百姓常吃的就是他的家常饭，尤其是自己做的，家常菜吃习惯了，反而是最爱吃的了。
现在忙着排练《雷雨》，饰演周普园的杨立新忙的不可开交，吃饭也是和人艺的同事一起吃食堂，和上千人一起吃大锅饭，也没有什么讲究的。不过和大伙一起吃饭，边吃边聊排练的情况，这时，敬业的杨立新是不会错过切磋学习的机会的。
工作之余，杨立新是个不折不扣的“居家男人”，会做炸酱面、红烧肉、猪肉炖粉条、蘑菇炖粉条等，而且自认为做的很好吃。平时爱吃西红柿、黄瓜，水果倒不怎么吃。
关于饮食文化，杨立新用自己的本行来做比喻：和演戏一样，戏是给人看的，菜是给人吃的，戏最关键的是好看，菜最关键的是好吃。而且饮食文化博大精深，和生活的各个方面都分不开，饮食是一门艺术，又渗透到其他各门艺术里，就象我演的许多戏，戏里戏外都是饮食文化和人生。
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