走出饮水误区引导科学饮水

http://www.szjkw.net 苏州健康网 2005-03-16

　　●水仅仅纯净是不够的，纯净的水不等于健康的水，纯净是健康的前提而不是全部。

　　●污染物进入水中给水带来污染的同时，也造成水的退化及生理功能的降低。

　　●应当以科学引导我们喝什么水，而不应让外国人误导我们喝什么水，更不应以“设备”左右我们喝什么水。

　　●我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。

　　●作为饮用水——纯净水应少饮、慎饮。

　　●好水是最安全、最有效、最廉价的保健品。水是生命之源。人可三天不吃，但不可一日无水。随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足饮水方便，要求水的纯净，而且希望饮用健康的水。

　　水的纯净与水的健康是两个不同的含义。“纯净”与“健康”之间有联系也有区别，是一个问题的两个方面。水的纯净主要针对水的污染而言，水的健康主要是从人体需要及健康而言，纯净是健康的前提，但不是全部。

　　当前饮水市场对消费者的误导

　　饮水行业从主观上讲都愿意为人民做好事，做有利于健康的好事。但由于我们对水的认识较浅，再加上经济效益的驱使，从而自觉不自觉地进入了饮水的误区。正如上海医科大学余顺章教授针对目前水市场的混乱指出的：“不科学地运用科学反而被‘科学’所累。”我们不但要重视企业的经济效益，更应重视人类的健康的社会效益。

　　饮用水市场误导主要表现在以下几个点：

　　1误把饮料水当成饮用水；

　　2误把纯净水为健康水；

　　3误把心理产品当成生理产品；

　　4误把医疗用水作为正常饮用水；

　　5误把水的物理和化学活性当成生物活性；

　　6误把国外陈旧技术当成现代高新技术；

　　7误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品(自来水)。

　　而产生以上误导的原因，我们归结为：

　　1重视广告诱导，轻视教育引导；

　　2重视产品开发，轻视科学理念；

　　3远离自然属性，追求水的加减技术；

　　4重视水的硬件的开发，轻视水的软件技术研究。

　　健康水的含义及理解

　　1994年我就提出健康水要符合以下七点标准的观点：

　　1不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质(尤其重视有机污染物)

　　2水的硬度适度，50—200mg/l(以碳酸钙计)为宜

　　3人体所需有矿物质含量及比例适中(主要考虑人群普遍缺乏的常量元素)

　　4pH值要呈微碱性(7.0—8.0)

　　5水中溶解氧及二氧化碳含量适度(水中深解氧≥6mg/l)

　　6水分子团小(Hz数值表示)

　　7水的营养生理功能(如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等)要强。

　　几点说明：上述七点也可以简略归纳为下述三条：

　　第一，没有污染的水

　　第二，没有退化的水

　　第三，符合人体生理需要的水

　　满足上述第一点只做到饮水“安全”，只有三点做到，饮水才能达到健康。

　　上述七点标准可作为水产品的具体水质指标制定的指南，若上述七点是定量概念，我们还可从定性上理解，即健康水应是净水、整水、活水三位一体。

　　净水——针对污染水而言

　　整水——针对病态水而言

　　活水——针对死水而言

　　在水质净化、洁净基础上，再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”通过“整理”与“激活”工艺和技术，使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水，从而使水达到“纯净”与“健康”的统一的目标。

稿源:科技日报
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