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| 夏天喝牛奶不会“上火” |
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| http://www.szjkw.net 苏州健康网 2005-08-10 |
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众所周知，牛奶营养丰富，是老少皆宜的滋补佳品，也是我国大力推荐的营养食品。但有不少人认为，夏季气候炎热，人体出汗多，饮牛奶容易“上火”。于是许多家庭冬季订牛奶，夏季退牛奶。其实，这种做法是错误的，完全没有科学根据。
祖国医学认为，牛奶味甘性微寒，具润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚羸，解热毒等功效。《本草纲目》记载，牛乳“能治反胃热哕、补虚劳损、治气痢、除黄疸”。元代《寿亲养老新书》一书记载：“牛奶，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦，故为人子者常须供之，以为常食。”
由此看来，夏季饮牛奶，不但不会“上火”，还能清解热毒。夏季气候炎热，人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。至于有些人夏季上火，应该从其它方面去寻找原因，莫要错怪牛奶。
另外，现代科学研究还发现，牛奶中含有多种免疫球蛋白，能产生多种病毒的抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。不过，牛奶在夏季极易成为细菌大量繁殖的培养基，所以，一定要饮食卫生，以防牛奶变质造成胃肠道疾病的发生。
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稿源:大众健康网
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