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52家学校食堂最讲卫生
“级别”太低得停业整顿 |
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| http://www.szjkw.net 苏州健康网 2006-08-30 |
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为了进一步加强学校食品卫生监督管理，确保师生食品安全，消除学校食堂和集体用
餐配送单位生产经营的卫生安全隐患，市卫生局、市教委昨天联合确定了52家学校食堂和3
家集体用餐配送单位为食品卫生信誉度A级单位。
对学校食堂实施量化分级管理制度，不仅可以使学生及职工享有对本校食堂卫生状况
的知情权，合理地做出消费选择；还可以提高学校对食堂卫生管理工作的重视程度，增加
对食堂的硬件投入，改造卫生条件。食品卫生信誉度分级分为A、B、C、D四个等级，通过
风险性分级和食品卫生信誉度分级确定食品卫生监督的频率，A级企业每年进行2次监督，B
级企业每年6次，C级企业每年10次。截至去年，本市共有911家学校食堂，其中有139家食
堂在卫生监督量化分级管理中被评为D级进行停业整顿，其中又有69家食堂由于无法整改最
终停办。而且，学校食堂信誉度分级并不是固定不变的，学校食堂在生产经营中违反关键
监督项目，A、B级将在原有级别基础上降低一个等级，C级要根据情况降级业停业整顿或依
法吊销《卫生许可证》。另外，在日常生产经营中保持良好记录的学校食堂也可向卫生监
督机构申请提高其等级。
按照市卫生局、市教委《安全卫生盒饭进校园若干规定》的要求，各级、各类学校订
购盒饭应当严格按照市卫生局提供的集体用餐配送单位A级、B级名单，就近选择供餐单位
。首先从A级单位中进行选择，与供餐单位签订保证盒饭安全卫生的协议，明确各自的权利
、义务和责任，2007年以后，学校必须选择符合食品卫生信誉度A级资质的企业。学校订购
学生盒饭时，应当查验供应单位的《卫生许可证》，查验许可项目上是否注明学生盒饭生
产或者集体用餐配送单位字样。学校还应提供符合卫生要求的盒饭暂存专用场所，供应冷
藏盒饭的还应配备盒饭加热设施；并设有专人负责管理盒饭供应工作，对盒饭进行严格的
验收，在发放前查验盒饭的品种、感官质量、标签等状况。
学校食堂(托幼机构)食品卫生信誉度A级单位名单(52家)：红桥区第一幼儿园食堂、红
桥区第三幼儿园食堂、复兴路中学汉民食堂、天津市北门东中学(初、高中部)食堂、红桥
区咸阳北路小学食堂、红桥区桃花园小学食堂、红桥区红星小学食堂、亚细亚小学食堂、
红桥区北马路小学食堂、红桥区第十四幼儿园食堂、红桥区第二十幼儿园食堂、红桥区新
村小学食堂、第五中学食堂、民族中学食堂、红星职专食堂、机电职业技术学院第三食堂
、河北工业大学饮食中心南院食堂、中心小学食堂、西康路小学食堂、第二南开中学食堂
、天津市第一中学食堂、和平区万全道小学食堂、河北区江南寄宿小学食堂、第八中学食
堂、河东区实验小学食堂、天津大学(第一、第二、第三、第四)食堂、南开区第二十八幼
儿园食堂、南开区第一幼儿园食堂、南开区炮台庄第一幼儿园食堂、天津市模范小学食堂
、东丽区育才中学食堂、东丽区第一百中学一食堂、东丽区第一百中学二食堂、津南区第
一幼儿园食堂、津南区第二幼儿园食堂、津南区树才中学第二食堂、现代职业技术学院第
二餐厅、津南区学生劳动教育基地食堂、天津工程师范学院第一餐厅、天津工程师范学院
第二餐厅、天津工程师范学院第四餐厅、大港区油田实验中学食堂、大港区第一中食堂、
大港区第二幼儿园食堂、塘沽区第二中心小学第一食堂、塘沽区第一幼儿园食堂、塘沽区
中小学生活劳动教育基地管理中心食堂、汉沽区第一中学。
集体用餐配送单位食品卫生信誉度A级单位名单（3家）：月坛学生营养餐有限公司、欣
程达营养餐配送中心、同乐和食快餐食品有限公司。
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稿源:北方网—每日新报
作者:尹洁
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